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Almwirtschaft Sennerin Käserei (DVD) Lehrfilm



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Lehrfilm über die heutige Almwirtschaft und deren Bedeutung für den Naturschutz im Hochgebirge und für die Käseproduktion. Enthält Arbeitsmaterialien für Lehrer/-innen und Schüler/-innen?.
Einsatz-Empfehlung: Förderschule: Mittel- bis Oberstufe, Hauptschule: 7. bis 9. Klasse, Realschule: 6. bis 10. Klasse, Gymnasium 5. bis 10. Klasse sowie die gymnasiale Oberstufe - Sek 2.
Eine didaktische DVD, ca. 30 Minuten, sieben Kapitel.
Lizenzgebiet: Weltweit.
Sprachfassung: Deutsch; Untertitel in Deutsch.

Inkl. der nicht-gewerblichen öffentlichen Aufführungsrechte für Schulen, Printlife.
Weitere Lizenzformen für Medienzentren finden Sie demnächst in der Detailansicht.
Artikelnummer: UFD537


Artikelbeschreibung

Der Lehrfilm Almwirtschaft geht auf die Historie ein. Er macht deutlich, dass Almen zur Kulturlandschaft in Hochgebirgen gehören. Sie tragen dazu bei, die Existenz der Bauern im Alpenraum nachhaltig zu sichern.

Der Arbeitstag einer Sennerin wird im Lehrfilm gezeigt: Morgens schaut sie nach dem Vieh, das die Nacht auf der Weide verbracht hat. Danach werden die Kühe zum Melken in die Hütte getrieben. Die frische Milch wird zu Käse verarbeitet. Für den guten Zustand der Weide ist die Sennerin verantwortlich: Disteln und Ampfer müssen gemäht werden, der Almzaun muss auf Löcher kontrolliert werden. Daneben muss die Sennerin auf eine ausgewogene Beweidung sorgen. Der Lehrfilm zeichnet das Bild einer jungen, selbstbewussten, emanzipierten Frau.

Ein weiterer Aspekt sind die Schwierigkeiten der Almwirtschaft, die in Verbindung mit Tourismus, Sport und Überweidung der Almen und der Waldweidenutzung zusammenhängen. Die Almwirtschaft ist auch heute noch eng mit Tradition und Brauchtum verbunden: Das Fertigen des Almschmucks und der Almabtrieb der Kühe bilden den Schluss des Lehrfilms.

Der Lehrfilm bietet eine umfangreiche Auswahl an zusätzlichen Themen, die die einzelnen Aspekte des Films aufgreifen, erweitern und vertiefen.

 

 

Auszeichnungen für den Lehrfilm auf einer DVD:

Empfehlung der Begutachtungskommission des Landesmedienzentrums Baden-Württemberg für den Einsatz im Unterricht.

 

 

Kapitelübersicht der DVD (Laufzeiten in Minuten):

 1. Bedeutung, Entwicklung, Lage (01:59)

 2. Käseherstellung (09:17)

 3. Pflegemaßnahmen (02:30)

 4. Ökologie (03:28)

 5. Tourismus (01:54) 

 6. Waldweide (01:03)

 7. Almbetrieb (02:23) 

 8. Zusatzfilm: Birkhuhn (01:07) 

 9. Zusatzfilm: Leihvieh (00:56)  

10. Zusatzfilm: Erosionsschäden (00:29)

11. Zusatzfilm: Waldweide und Erosion (02:27)   

12. Zusatzfilm: Erosionsbekämpfung (00:46)

13. Zusatzfilm: Waldweideablösung (00:55)   

 

  

Enthaltene Arbeitsmaterialien im ROM-Teil der DVD:

Kurze Filme, Bilder, Texte und Grafiken ermöglichen eine intensive und selbstbestimmte Auseinandersetzung mit den einzelnen Themenbereichen. Die Ökologie bildet einen wichtigen Schwerpunkt. Seltene Pflanzen und Tiere werden kennengelernt, die durch die Bewirtschaftung der Almen gefördert werden. Daneben lassen sich aber auch die Höhenstufen im Gebirge mit den jeweiligen Eigenheiten herausarbeiten. Vier Schüler-Arbeitsblätter als Word- und PDF-Dateien.

 

 

Weitere Angaben zu diesem Artikel

Erscheinungsjahr:
2001
FSK-Freigabe:
Lehrprogramm gemäß § 14 JuschG
Speichermedium:
DVD
Fernsehnorm:
PAL
Bildformat:
4:3
Tonformat:
Dolby Digital
Untertitel in Deutsch für Hörgeschädigte:
Nein
Audiodeskription für Sehgeschädigte:
Nein

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